| とりしょう 
江別市元町33-14 ＴＥＬ（011）383-5849 17：00〜24：00 定休日：月曜 |
マスターとママの人柄に引き寄せられ、28年間多くの地元常連客が愛し続けてきた、ここ“とりしょう”。栗山の「小林酒造」がとりしょう専用に作る日本酒、“とりしょう”のおいしさや、夏はウニ、冬はカキ貝など、産地から直に仕入れる海産物の新鮮さが、馴染み客やはじめて店を訪れる客を喜ばせている。 もともとは江別駅周辺にあった店を、今の場所に移転させ、当初常連客だけで毎日席が埋まってしまい、客の要望も強く、途中現在の間取りに改装した。奥座敷は30名以上入る余裕の広さ。身が厚く、脂ののった自家干しのホッケ開き（写真）は、なかなか家庭では手に入らない店ならではの味で、しかも値段も手頃。関西出身のママ自慢のバリエーション豊かなお好み焼や、一年中とり揃っているおでんなど、メニューも豊富なので、家庭の食卓代わりにも重宝しそう。 マスター一押しの自慢メニューは、28年変わらぬ味を通し続ける“とりモツの石焼”。ミソと醤油ベースの独特のタレで炒めた鶏の内臓と野菜が、熱い石の上でジュージュー音を立てて目の前に運ばれる。こってりしつつ、飽きのこない味は、世代を問わず親しまれ、この店の名物となっている。 |
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カウンターには1品300円のおばんざいが数種類、週替わりで並ぶ。単品でもオーダーは可能だが、お酒やビールと何品かを選べるリーズナブルなセットメニューも人気。
年に数回開催される落語のイベントもあり、ブラウン管越しに馴染みのタレントも出演し、交流できるチャンスもある。お通し300円。(2002/01/27 Tomoko A 取材協力 かねごんさん) |
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のれんをくぐると、コの字型のカウンターの中で、「いらっしゃい！」 ご主人の威勢の良い声を聞いてまずは一杯。
お惣菜では、舞茸の天ぷらや味噌風味のホタテグラタンなど、創意工夫にもぬかりがない。最大18名までのおまかせ宴会コース料理は3000円から（飲み物別）昼のコースは2000円からあるが、7名以上で2日前までの予約が必要です。
この場所でかつて、江別駅周辺の活気に一役かっていた養老の滝の店舗を改造し、新しい居酒屋を立ち上げたのはその息子さんである店長の斎藤さん。
「たちの揚げ出し」は、冬の味覚。たちを天ぷらとはちょっと違う衣で揚げて、熱いだしをかけてある。このような旬の素材で一工夫された料理もあるので、今日のおすすめをお店の人に聞いてみよう。お通し200円。 (2002/01/11 M&T)
こちらで扱われている、ダチョウのお肉は、焼肉でいう、ミノの食感に近く、あっさりした味だとか。ソーセージは松田ハムのものを使用。ジョッキも庶民価格で、いつものお店と言えばここといえるような、親しみを感じる店です。